这个炎炎夏日，我们来煮一碗“银耳百合汤”，这道药膳不仅味道甜美，更是夏日里的清凉剂，可以帮您清热解暑，润肺降火。

一、材料准备

●银耳1朵（约30-50克）

●百合20克（干品）

●冰糖适量

●清水1000ml

二、制作步骤

1.泡发银耳：提前将银耳放入温水中泡发，大约需要30分钟至1小时，直至银耳完全膨胀。

2. 清洗材料：将泡发好的银耳去掉根部，撕成小块，清洗干净；百合也需要用清水浸泡并洗净。

3. 煮制：在锅中加入1000ml清水，放入银耳和百合。

4. 煮沸：大火烧开后，转小火慢炖。

5. 炖煮至软烂：银耳和百合炖煮至软烂，通常需要40分钟到1小时。

6. 添加冰糖：待银耳和百合煮至差不多时，加入适量冰糖，继续炖煮至糖完全溶解。冰糖溶解后即可关火，待温度降至适宜后即可食用。

三、营养价值与健康效益

●百合：具有清心润肺、滋阴降火的功效，适合因暑热引起的心烦、失眠症状。

●银耳：滋阴润燥，促进消化，对夏季常见的口干舌燥、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

●冰糖：比白砂糖多了一份清凉，既能调节甜味，又能增加汤品的甘甜风味。

四、适用人群及注意事项

这道药膳适合大部分人群，尤其适合夏季体质内热、容易口干舌燥的人群食用。但由于银耳较难消化，消化功能较弱的人应适量食用。

在小暑这个季节，银耳百合汤不仅能帮助解身体的暑气，还可以补充一天的水分和能量，是夏日里不可多得的一道清凉药膳。让这碗简单的银耳百合汤陪伴您度过一个凉爽舒适的夏天吧!