2024年8月31日，百色市第二届中药(壮瑶药)药膳大赛在广西百色农业学校隆重举行，我院参赛队凭借精湛的技艺与创新精神，从众多参赛队伍中脱颖而出，荣获团体赛二等奖。这一成绩的取得，不仅彰显了我院在中医药膳食疗领域的专业实力，更是对队员们辛勤付出与不懈努力的最好证明。

本次大赛，我院参赛队主要围绕处暑这个节气精心设计药膳作品，热菜“鱼跃金山”，主料为鲤鱼肉，辅以生姜、枸杞和山药。生姜发汗解表、温中止呕，与枸杞、山药配伍可增强其补益肝肾的作用。这道菜不仅美味，还有助于增强体质、提升免疫力。饮品“荷韵灵龟”选用了龟甲提取物作为主料，加入金银花、甘草、菊花等药材，这些中草药相互配伍，既发挥了各自的药效，又相互协同，共同为这款饮品增添了丰富的药用价值。冷拼菜“牛香锦瑟”，这道菜以牛肉为主料，搭配了白豆蔻、白芷和八角茴香三种药材。白豆蔻能温中散寒、行气消食，与白芷、八角茴香配伍可增强其温中散寒的作用。这些药材与牛肉相结合，不仅增添了风味，还能帮助改善脾胃虚寒、食欲不振等症状。每一道作品无一不展现出中医饮食文化的深厚底蕴与现代烹饪技巧的完美融合。每一道菜肴，都是对药材特性的精准把握与食材本味的巧妙提炼，既讲究营养健康，又追求口感美感，充分体现了药膳的独特魅力。

比赛现场，我院参赛队员在规定的两小时内，完成了从选材、烹饪到摆盘的全过程，每一个环节都严谨细致，力求完美。他们的专注投入与高效协作，赢得了评委与观众的一致赞誉。最终，当二等奖的喜讯传来，所有的付出与汗水都化作此刻的喜悦与荣光。

此次获奖，不仅是对我院药膳制作技艺的认可，更是对中医药饮食文化传播与创新的鼓励。我们将以此为契机，继续深耕中医药膳食疗领域，挖掘更多药膳精髓，为弘扬中华传统医学、服务大众健康贡献力量。